급식 이야기
학교급식의 역사와 원리, 안전까지. 알아두면 쓸모 있는 이야기들을 모았어요.
- 2026.08.01정책과 역사 8분 읽기
빵과 우유에서 친환경 무상급식까지, 학교급식 70년의 궤적
결식아동 구호로 시작된 학교급식이 오늘날 전국 대부분 학교의 무상급식으로 자리 잡기까지, 그 사이에는 법과 제도, 그리고 수많은 논쟁이 있었습니다.
- 2026.08.05급식실 이야기 7분 읽기
급식실의 설계자, 영양(교)사는 무슨 일을 할까
식단을 짜는 일부터 위생 관리, 알레르기 학생 관리까지. 매일 당연하게 받는 급식 뒤에는 영양(교)사의 촘촘한 업무가 있습니다.
- 2026.08.08안전과 건강 6분 읽기
식단표 옆 작은 숫자, 알레르기 표시는 왜 중요할까
급식 식단표에서 자주 보이는 괄호 속 숫자들. 무심코 지나쳤을 이 표시가 누군가에게는 안전과 직결된 정보입니다.
- 2026.08.11급식실 이야기 7분 읽기
잔반은 왜 계속 남을까, 그리고 줄이는 현실적인 방법들
매 끼니 발생하는 잔반은 단순히 '입맛 문제'가 아닙니다. 배식 방식, 식단 설계, 급식 시간까지 얽힌 구조적인 이야기를 풀어봅니다.
- 2026.08.14영양과 식단 7분 읽기
급식 식단은 어떤 원리로 짜여질까, 균형 잡힌 한 끼의 조건
곡류, 단백질, 채소, 과일, 유제품. 학교급식 식단표 뒤에 숨어 있는 영양 설계의 원칙을 알아봅니다.
- 2026.08.18안전과 건강 8분 읽기
급식실의 보이지 않는 전쟁, 위생관리와 식중독 예방
매일 수백, 수천 명분의 식사를 안전하게 만들어내는 급식실. 그 뒤에는 온도 하나, 손 씻기 한 번까지 놓치지 않는 위생관리 체계가 있습니다.
- 2026.08.21급식실 이야기 8분 읽기
조리실 앞 200도의 하루, 급식 조리종사원이 감당하는 것들
한 사람이 100명이 넘는 학생의 밥을 책임지는 구조, 튀김솥 앞에서 피어오르는 조리흄, 그리고 뒤늦게 인정된 산업재해까지. 급식실 노동의 조건을 들여다봅니다.
- 2026.08.23정책과 역사 8분 읽기
급식 한 끼 값은 어떻게 정해질까, 단가에 숨은 계산
무상급식이라도 급식비가 사라지는 것은 아닙니다. 한 끼 단가가 식품비·인건비·운영비로 어떻게 나뉘고, 물가와 지역 재정이 식판을 어떻게 바꾸는지 살펴봅니다.
- 2026.08.24영양과 식단 7분 읽기
모두의 식판을 위하여, 채식과 종교·문화 식단 배려
채식을 하는 학생, 돼지고기를 먹지 않는 학생, 새로 전학 온 다문화 가정 학생. 하나의 식단으로 모두를 맞추기 어려울 때 학교는 무엇을 할 수 있을까요.
- 2026.08.25영양과 식단 8분 읽기
식판 위의 기후위기, 저탄소 급식과 지역 먹거리
먹거리는 생산부터 폐기까지 온실가스를 만듭니다. 학교급식이 저탄소 식단과 지역 농산물에 주목하는 이유, 그리고 잔반이 기후 문제인 이유를 짚어봅니다.
- 2026.08.27급식실 이야기 7분 읽기
오늘 식판에 오른 재료는 어떻게 학교까지 왔을까
급식 식재료는 아무 데서나 사 오지 않습니다. 공개 입찰과 계약, 새벽 검수, 온도계와 서류가 줄줄이 지나간 뒤에야 재료는 조리실 문을 넘습니다.
- 2026.08.29영양과 식단 6분 읽기
볶음, 조림, 무침, 구이 — 급식 메뉴 이름 읽는 법
식단표의 메뉴 이름은 아무렇게나 붙지 않습니다. 재료와 조리법을 조합한 짧은 규칙을 알고 나면, 이름만 보고도 오늘 급식의 맛과 질감이 그려집니다.
- 2026.08.31안전과 건강 6분 읽기
냉동고 안의 작은 통, 보존식이 지키는 것
급식실 냉동고에는 매 끼니 1인분씩 따로 담아 둔 음식이 있습니다. 아무도 먹지 않는 이 음식은 사고가 났을 때 원인을 찾아내는 유일한 증거가 됩니다.
- 2026.09.02정책과 역사 7분 읽기
같은 날인데 옆 학교 급식은 왜 다를까
친구 학교 식단표를 보면 메뉴도, 가짓수도, 후식도 다릅니다. 이 차이는 우연이 아니라 학교급과 지역, 예산과 조리 여건이 만들어 낸 결과입니다.
- 2026.09.04정책과 역사 6분 읽기
급식에 우유가 늘 따라오는 이유
우유는 한국 학교급식에서 가장 오래된 품목 중 하나입니다. 영양 정책과 농업 정책이 겹쳐 있는 자리라, 우유를 둘러싼 이야기는 생각보다 깁니다.
- 2026.09.06영양과 식단 6분 읽기
고기 없는 날은 왜 생겼을까, 채식의 날과 급식
한 달에 한 번, 고기 반찬이 빠지는 날이 있는 학교가 있습니다. 이 하루를 둘러싼 찬반은 건강, 기후, 선택권이라는 서로 다른 이야기가 겹쳐 있습니다.
- 2026.09.08학교 생활 7분 읽기
시간표는 누가, 어떻게 짜는 걸까
월요일 1교시가 체육인지 수학인지는 우연이 아닙니다. 교육과정 기준, 교사 배치, 특별실 사정이 맞물려 만들어진 결과입니다.
- 2026.09.10학교 생활 6분 읽기
급식표와 시간표는 어디서 오는 데이터일까
학교 이름만 넣으면 급식표가 나오는 서비스들은 어떻게 그 정보를 알까요. 답은 학교가 직접 입력하고 교육 당국이 공개하는 데이터에 있습니다.